Pilzreis

Für dieses praktische Rezept braucht es gerade mal einen Topf.

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

1 große Zwiebel

2 Knoblauchzehen

200g Pilze (Champignos)

200g Langkornreis

500ml Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer

Butter

Parmesan nach Belieben

Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Liebstöckel)

 

Etwas Butter hineingeben und die klein gehackte Zwiebel darin glasig braten. Dann kommen die geschnittenen Pilze dazu. Kurz anrösten, zwei gepresste Knoblauchzehen zufügen.

 

Den Reis in den Topf geben, mit 500ml Gemüsebrühe ablöschen und etwa 12-14 Minuten ohne Deckel weich garen. 

 

 

Zuletzt mit den frischen Kräutern bestreuen und mit Parmesan anrichten.